‘Prinselijk Paar’ Izak Rusticus en Joost te Slaa runt Café De Prins ‘H’. Ze verschillen misschien veel in leeftijd, ze spreken wel dezelfde taal. En daarom werkt het zo goed, getuige de vele stamgasten. Bovendien weten ook de toeristen hen te vinden. Maar waarvoor komen zij eigenlijk bij De Prins?
Van alle leeftijden
Izak en Joost trekken beide een verschillende doelgroep aan, waardoor er een verscheidenheid aan gasten in het café komt. De vraag over wie de leukste stamgast is, blijkt dan ook moeilijk te beantwoorden. ‘Als ik één iemand zou uitkiezen, stoot ik vele anderen tegen het hoofd. We hebben verschillende groepen die hier op vaste momenten komen en eigenlijk zijn ze allemaal leuk. Op maandag komen bijvoorbeeld de vrienden van Izak langs. Op zaterdagavond vind je hier meer studenten en vrienden van mij die een biertje komen drinken,’ aldus Joost.
Van een bakje tot een biertje
Het fijne is dat ze doordeweeks vanaf koffietijd (10:00 uur ’s ochtends) open zijn. Overdag gaan de nodige bakjes koffie en thee over de toonbank en in de loop van de middag gaat de biertap steeds verder open. In wezen is het een bruin café en daar hoort die gezellige overgang van koffie naar bier gewoon bij. Voor toeristen helemaal ideaal; ’s ochtends beginnen met een bakje koffie, om na de toeristische tour af te sluiten met een koud drankje. In de avond blijft het nog lang gezellig en vloeien de biertjes rijkelijk, of dit nu Hertog Jan en Jupiler van de tap is of een speciaalbiertje als La Chouffe op de fles of Leffe Blond op het fust.
Prinsheerlijk genieten
Door de drukte van LF2018 schuiven er ook steeds meer mensen aan voor de lunch. Joost is er wel blij mee: ‘We hebben het nog nooit zo druk gehad, maar dat is alleen maar mooi.’ Wat is het populairste lunchgerecht? ‘Ja, dat blijft de Uitsmijter Prins Hendrik.’ Wat maakt hem zo bijzonder? ‘Hij is rijkelijk aangekleed met ham, kaas, spek, komkommer, tomaat en meer. Hij helpt je de dag goed door.’ Lekker hoor. Kunnen we ’s avonds ook bij De Prins ‘H’ eten? ‘Op vrijdagavond schuif je natuurlijk bij ons aan voor een lekker biefstukje. Verder organiseren we in oktober weer avonden waarop je bij ons mosselen kunt eten.’ We horen het al: prinselijk genieten daar bij Izak en Joost, of dat nu ’s ochtends, ’s middags of ’s avonds is.
Tekst: Johan Weitenberg
Foto’s: Simon van der Woude
