Eten smaakt het lekkerst als het gemaakt is met passie en liefde. Als je binnenstapt bij Ondel-Ondel Indonesia op de Nieuwestad zie je meteen dat op deze manier je eten wordt bereid. Indri en Arne van der Vegt zijn de trotse eigenaars en ze verwelkomen je met open armen. Indri is klein, maar haar glimlach vult het hele restaurant.
Van Jakarta tot Leeuwarden
De Ondel-Ondel-pop is het symbool van Jakarta, de hoofdstad van Indonesië en geboorteplaats van Indri. Hier liep ze als klein meisje tijdens feesten al achter de kleurrijke poppen aan. Voor haar studie aan de Hogere Hotelschool verhuist ze naar Leeuwarden. Na haar studie behaalt ze haar Master en schrijft ze een kookboek. Ook al is ze gelukkig in Nederland, ze mist de traditionele Indonesische gerechten. Daarom verdiept ze zich in de Indonesische keuken. Ze begint met koken van originele gerechten voor vrienden. Dit groeit al snel uit tot catering en dat weer tot het restaurant. Hier maakt ze de heerlijkste gerechten volgens traditioneel recept. Ze maakt alles van verse producten zonder hulp van smaakversterkers. Zelfs de kruiden worden naar eigen smaak gemixt. Het eten is goed, gezond en verrassend goedkoop. Het Indonesisch restaurant biedt je alle mogelijkheden. Geniet binnen van je lunch of diner en van het uitzicht. Eet je liever thuis? Neem het dan mee of laat het bezorgen. Zelfs catering is mogelijk.
Niet alleen goed voor de klanten
De gezonde maaltijd is niet alleen goed voor de klant. Een deel van de opbrengst doneert het restaurant aan Indonesische weeshuizen. In Indonesië worden gehandicapte kinderen verlaten, omdat het een schande voor de ouders is en ze geen geld hebben voor operaties. De souvenirs, zoals bijvoorbeeld de miniatuur Ondel-Ondel-pop, koopt Indri in een Indonesisch dorp. Op deze manier liften ze aan de aan de andere van de wereld mee op het succes van de Leeuwarder eetgelegenheid.
Nieuwestad 107
T: 058 250 42 69
ondel-ondelindonesia.nl
Tekst: Derek Woudstra
Foto’s: Simon van der Woude
