Ook restaurant Yucatan heeft zich aangesloten bij de steeds langer wordende rij food-trucks. Echter, het Mexicaanse restaurant uit Leeuwarden heeft er geen gras over laten groeien. De truck is namelijk speciaal geschikt gemaakt voor ons Hollandse weer. De zogenaamde “All Weather Burrito Express” is uitgevoerd met rupsbanden, zodat zelfs de meest drassige foodcourts geen probleem zijn. Een ook met verkeersdrempels, rotondes en bloemperkjes maakt dit monster korte metten.
Met deze nieuwe Burrito Express weet Yucatan ongetwijfeld de ogen op zich gericht. De rupsbanden zijn namelijk gemaakt van de rupsen die je normaal gesproken onderin een fles mezcal ziet zitten. Het verhaal gaat dat het beestje zich vol heeft gezogen met alcohol en andere stofjes uit het drankje, dat het een vreemde uitwerking op je zou hebben. Niemand van ons heeft dit echter ooit ervaren. De rupsbanden van de Burrito Expresszorgen wél voor een vreemde uitwerking: lange rijen met hongerige mensen!
