De Zuivelhoeve: Anton en Willie gaan met pensioen!

Tafels vol worstjes, nootjes, kaas, dips; langs de Zuivelhoeve lopen zonder te willen proeven is bijna onmogelijk. Al 10 jaar zijn Anton en Willie met hun winkels de smaakmakers van de Kleine Kerkstraat. En stoppen, dat doe je op het hoogtepunt, vindt Anton.

‘Willie en ik hebben de onrustige eigenschap dat we eens in de zoveel jaar weer iets anders moeten gaan doen. Dan begint het te kriebelen. Vier jaar geleden uitte zich dat in een tweede winkel erbij, de ‘worstwinkel’ tegenover de bestaande winkel. En nu vinden we het tijd worden voor een compleet nieuwe stap.’

Terug naar het begin

Hierover straks meer, want eerst gaan we terug naar 2012, het jaar dat De Zuivelhoeve haar deuren opende. ‘Mijn broer wist ons te vertellen dat de Zuivelhoeve franchisenemers in Friesland zocht. Willie en ik hadden op dat moment een eigen internetbedrijf, maar we hadden zin in iets nieuws. Ik heb altijd iets met winkels gehad; mijn vader had een ouderwetse supermarkt, daar hielp ik vroeger al met inpakken en verkopen.’

Er volgden gesprekken met Zuivelhoeve-directeur Diane Roerink en al gauw kwam Leeuwarden ter sprake; volgens hen dé plek voor een nieuwe winkel. ‘Daar had ik eerst mijn twijfels over, maar we zijn er toch voor gegaan.’ En met succes.

‘Eigenlijk liep het al gauw helemaal uit de hand,’ lacht Anton. ‘We zouden eerst met z’n tweeën aan de slag gaan, met één hulp erbij, maar het werd in die eerste zomer zó druk dat we meteen groeiden. En we zijn daarna alleen maar doorgegroeid. Inmiddels bestaat ons team uit 19 man, dat hadden we absoluut niet verwacht toen we startten.’

‘Heerlijk, die drukte en gezelligheid’

Als je Anton vraagt naar hoogtepunten, zijn dat toch vooral de gezellige contacten met klanten. ‘Ik sta met allemachtig veel plezier buiten met onze worstjes en ander lekkers. Iedereen laten proeven, even een praatje en natuurlijk een grapje hier en daar. Dat ga ik echt gruwelijk missen. Nieuwe en vooral ook al die vaste klanten waar je in de loop der jaren echt een band mee hebt opgebouwd.’

‘Dat geldt ook voor onze mede-ondernemers in de straat en stad. Met elkaar samenwerken, zeker tijdens corona-tijd; dat zijn echt mooie dingen om op terug te kijken.’ Ook het begin van de zomer voelt ieder jaar weer als een hoogtepunt.

‘Als je al die toeristen de stad weer ziet binnenstromen, heerlijk die drukte en gezelligheid!’ En dan is er natuurlijk nog de weekendtas; een bedenksel van zoon Bart dat is uitgegroeid tot een waar fenomeen. ‘Een top-idee van ‘m,’ vervolgt Anton. ‘Bart zei; ga buiten staan met tassen vol lekkers, speciaal voor het weekend, voor een leuk prijsje. Om te beginnen 40 tassen. Ze waren zomaar weg en inmiddels verkopen we er honderden per week.’

Perfecte overname

Anton en Willie gaan weg, maar dat betekent gelukkig niet dat de Zuivelhoeve uit de Kleine Kerkstraat verdwijnt. Ze vonden opvolging in de persoon van Roelof Dijkstra.

‘Daar zijn we zo ontzettend blij mee. Roelof heeft eerder 3,5 jaar bij ons gewerkt, woont in Leeuwarden en heeft zelf de Zuivelhoeve in Zwolle opgestart. Hij weet precies van de hoed en de rand en heeft ook nog eens heel veel binding met Leeuwarden en haar inwoners. Roelof neemt daarbij alle personeel over, ontzettend fijn. We hadden ons geen betere overnamekandidaat kunnen wensen.’

Tiny Houses

Tja, en wat ga je dan doen, na 10 jaar succesvolle winkels te hebben gerund? ‘Tiny Houses verhuren,’ antwoordt Anton. ‘We denken na over Tiny Houses en zouden het graag uitbreiden tot een klein vakantieparkje, daar hebben we al veel leuke ideeën over.’

Maar goed, eerst sluiten ze hun Zuivelhoeve-periode in stijl af; het weekend van 29 en 30 januari 2023 zal hun laatste zijn. ‘Daar maken we natuurlijk even een feestje van!’