Veel bruidsparen die volgend voorjaar gaan trouwen zijn al volop bezig met de voorbereidingen voor hun grote dag! Op tijd beginnen is zeker aan te raden, want bij het organiseren van een bruiloft komt nogal wat kijken. Een bruidstaart, bijvoorbeeld. Een gezellige proeverij kan niet ontbreken tijdens de voorbereidingen hierop. Wij onderzochten een van de adresjes in Leeuwarden die hier wel raad mee weten: LekkerZoet Leeuwarden.
Je eigen bruidstaart samenstellen
Bij LekkerZoet krijg je wat huiswerk mee als je een proeverij boekt. Harm neemt ons mee: “Wij hebben een lijst met zo’n zestig smaken voor de vulling van de taart, daarvan kies je van tevoren zes uit die je wil proeven.” Naast het maken van een smakenselectie, kun je ook alvast nadenken over dé taart. Uit hoeveel lagen bestaat de taart? Hoe ziet de decoratie eruit? Neem foto’s mee van bruidstaarten die jullie mooi vinden. Eigenaren Harm en Lotte kunnen meedenken in de mogelijkheden. Aan de proevers die volledig blanco langskomen heeft het duo ook gedacht; Harm en Lotte hebben heel wat voorbeeldfoto’s waardoor je een goed beeld krijgt van alle technische opties. “Het leuke van zo’n proeverij is dat je gelijk ziet wie jouw bruidstaart straks gaat maken. Het is veel persoonlijker,” vertelt Lotte. Je kan bij LekkerZoet je eigen taart samenstellen; van decoratie en hoogte tot de smaken.
Smaken
Over smaken gesproken; heb je zelf een leuk idee die niet tussen de zestig smaakopties staat? Geen probleem! Fijnproever Harm experimenteert graag met smaken tot hij een hemelse versie gevonden heeft van jouw droomsmaak. “Ideeën van klanten geven ons ook weer inspiratie. Enkele maanden geleden wilde iemand passievrucht. Die hebben we toen ontwikkeld en troont nu op de lijst met smaken,” vertelt Lotte. Lotte laat zich ook inspireren door rond te kijken bij andere zaken: “Bij ijssalons heb je vaak seizoenssmaken, daar kijk ik altijd naar als ik langsloop en dat geeft me inspiratie.”
Tijd om te proeven
Na een kop koffie of thee en een uitgebreide bespreking is het tijd om je smaakpapillen te verwennen met diverse smaaksensaties. Want…. “Hoe een taart smaakt is in onze beleving net zo belangrijk als hoe hij eruitziet. De smaak is de beleving en de buitenkant is het plaatje. Het moet aan alle kanten perfect zijn en het is ons doel om dat te verwezenlijken,” aldus Harm. De smaken botercrème-kersenconfiture en banketbakkersroom-aardbeienvulling zijn hun basissmaken. “Die zetten we eigenlijk altijd neer.” Tijdens het proeven verwerkt Harm de besproken gegevens alvast, terwijl Lotte in de keuken bezig is. “Mensen kunnen gewoon de keuken in kijken, en zien mij dan bijvoorbeeld boetseren of vullen. Dat voegt ook iets aan de beleving toe.” De basissmaken laten ze mij ook proeven met vanillecake. botercrème-kerencoviture wint het voor mij. Al moet ik zeggen dat ik erg benieuwd geworden ben naar de smaken pecan-karamel, de sinaasappel-pistache en de likeur 43-smaak die nog in de experimenteerfase zit. “We stimuleren mensen altijd een smaak te kiezen die zij lekker vinden. Het is hun moment.”
Het budget bepalen
Elke bruidstaart is maatwerk, wat betekent dat het exacte kostenplaatje lastig te voorspellen is. Tijdens de bespreking geeft LekkerZoet wel een schatting op basis van de gekozen opties en het aantal gasten. Mocht de taart buiten het gestelde budget vallen, dan denken Harm en Lotte graag mee over een creatieve oplossing. “We kunnen bijvoorbeeld een kleinere taart maken en deze aanvullen met kleinere gebakjes, zoals macarons, die in hetzelfde thema zijn gedecoreerd,” vertelt Lotte. “Zo creëer je toch een eenheid,” vult Harm aan.
Tot in de details
Voor wie op zoek is naar een bruidstaart die zowel qua smaak als qua uiterlijk indruk maakt, is een taart van LekkerZoet een absolute aanrader. Deze bijzondere ervaring geeft bruidsparen niet alleen de kans om allerlei smaken te proberen en hun perfecte taart samen te stellen, maar biedt ook een kijkje achter de schermen. Harm en Lotte zetten alles op alles om van de bruidstaart een smaakvol kunstwerk te maken dat herinneringen creëert voor het leven.
Kortom, voor elk bruidspaar dat iets unieks wil op hun trouwdag, biedt LekkerZoet Leeuwarden de perfecte mix van creativiteit, vakmanschap en een persoonlijke touch.
