Lunchen, borrelen of dineren op een prachtige locatie aan de gracht in Leeuwarden? Dat kan bij De Brass! Met de net vernieuwde menukaart vol diverse gerechten, is het hier heerlijk genieten.
De eigenaar van De Brass is Erwin. Je kunt hem kennen als eigenaar van het naastgelegen Huize Kwast en van Du Nord in de Doelesteeg. Erwin heeft eigenlijk altijd al met een schuin oog naar De Brass gekeken.
“Eigenlijk al sinds dag één dat ik de eigenaar ben van Huize Kwast. Zodra de eerste zonnestralen schijnen, zit het terras vol. Het is echt een fijne plek om te zitten, niet alleen in de zomer, maar ook in de winter onder de terrasverwarmer is het hier prima te vertoeven”
Plezier sinds dag één
In 2021 kreeg Erwin de mogelijkheid om De Brass over te nemen. “De interesse van de vorige eigenaar lag ergens anders, waardoor ik de kans kreeg om eigenaar te worden. Dat is sinds 1 augustus 2021 een feit! En al sinds dag één heb ik er ontzettend veel plezier mee, het is hartstikke leuk”, vertelt Erwin trots.
In het afgelopen jaar zijn er al meerdere kleine aanpassingen doorgevoerd. Zo is er een nieuwe vloer gelegd, zijn er hier en daar in het interieur wat kleine dingen veranderd en zijn er twee televisies opgehangen om sportwedstrijden te kunnen uitzenden.
Via de sociale media van De Brass kun je zien welke sportwedstrijden er worden uitgezonden. Moet je favoriete club spelen? Ga dan gezellig eens naar De Brass! “Gisteren zat het hier vol met mensen die de wedstrijd van Ajax wilden kijken”, vertelt Erwin.
Studenten en jongere doelgroep
Inmiddels focust het team van De Brass zich vooral op studenten en de jongere doelgroep. Dit gebeurt onder ander met een leuke en makkelijke menukaart en een drankenkaart met verschillende cocktails en shotjes. Ergens in de toekomst komt er ook een enorme stamtafel in De Brass te staan, maar dat laat nog even op zich wachten.
Nog even terugkomend op de menukaart: De Brass heeft een all day menukaart. De naam zegt het eigenlijk al: alles dat je ’s middags zou kunnen bestellen, kan je óók ’s avonds bestellen (en andersom). Dus of je nu overdag of in de avond wil genieten van een lekker burger, carpaccio salade of van de huisgemaakte lemon pie: dat is allemaal mogelijk!
Goed én snel
“Je komt natuurlijk voor je ontspanning in een horecazaak. Wij willen dat je goed én snel wordt geholpen”, vertelt Erwin. “Je moet geen tien minuten op een biertje wachten. En dan nog eens tien minuten wachten op de volgende. Daar heb ik zelf ook een verschrikkelijke hekel aan”, vertelt hij lachend.
“Maar: het is een proces waar je mee bezig bent. Sinds afgelopen zomer is het wel aardig gelukt om die kant op te gaan.”
Gasten komen terug
“Toen ik De Brass net had overgenomen, hoorde ik veel twijfels bij gasten”, vertelt Erwin. “Maar wanneer je dan ‘Wow, dat is snel!’ hoort, is dat ook leuk! Dat is hoe het hoort. Er zijn ook gasten die tegen mij hebben gezegd dat ze eigenlijk niet meer naar De Brass wilden komen, maar het weer eens een keertje probeerden. En doordat we zo snel zijn, komen ze weer terug”, vertelt Erwin trots.
“En eigenlijk moet het mensen straks niet meer verbazen, dat we zo snel zijn. Dat ze snel een biertje willen en dan naar ons toegaan. Of naar Huize Kwast natuurlijk!”, sluit Erwin lachend af.
