Zin in lekkere Marokkaanse gerechten? Die vind je bij Mamo’s Kitchen! De enthousiaste en gemotiveerde 22-jarige Mohammed Ziani kookt, geheel vanuit huis, met dagverse ingrediënten voor jou de heerlijkste traditionele écht Marokkaanse gerechten.
Mohammed liep al ruim vier jaar met het idee van Mamo’s Kitchen rond en is begonnen na een gesprek met een vriend van hem. Inmiddels bereidt hij dus vanuit huis, zoals gezegd, de meest lekkere Marokkaanse gerechten. “Ik wil ervoor zorgen dat de authentieke Marokkaanse keuken terug naar Leeuwarden komt”, vertelt Mohammed gemotiveerd.
Dagvers en mooie ingrediënten
En dat gebeurt bij Mohammed geheel vanuit huis. Alles wordt dagvers gemaakt, met de mooiste ingrediënten. En wat veel mensen niet weten, is dat de Marokkaanse keuken één van de meest bekende en veelzijdige keukens ter wereld is. De gerechten worden uiteraard gecombineerd met vlees en groenten, maar ook met vruchten. Denk hierbij aan dadels, pruimen en rozijnen.
Of je nou op zoek bent naar couscous, verschillende soorten tajine, de befaamde bastilla of harira (een Marokkaanse soep, red.): niets is te gek voor Mohammed en zijn creaties zorgen voor een smaakexplosie in je mond.
Van alle markten thuis
Mamo’s Kitchen groeit langzaam, vertelt Mohammed. En alles is mogelijk bij Mohammed! Tijdens de Ramadan verzorgt hij bijvoorbeeld ook Iftar-boxen. “Ik ben van alle markten thuis”, vertelt hij trots. “Zolang de klanten tevreden zijn, is het goed! En tot nu toe is iedereen die bij heeft gegeten, tevreden!”
Wil jij iets bestellen bij Mamo’s Kitchen? Dat kan! Via Instagram en WhatsApp (06-14662313) kun je een berichtje sturen. Daar vind je ook het menu van Mohammed.
