Leeuwarder restaurant Wannee staat bekend om het rijkelijke serveren van groente. Hier wordt vlees zelfs als garnituur geserveerd. Sinds kort staan ze in de top 100 van de beste groenterestaurants ter wereld.
Wannee is het restaurant bij NHL Stenden waar chef kok Albert Kooy iedere maand een menu et groente van de koude grond serveert. Pak het menu erbij en het valt je op dat de nadruk inderdaad op groente ligt. Vlees serveren ze zeker, maar alleen als garnituur. Hiermee hebben ze zich natuurlijk in de kijker gespeeld. Met als (positief) gevolg dat ze nu tot de top 100 van beste groenterestaurants ter wereld behoren. Ze komen op plek 93 binnen en staan tussen restaurants uit heel de wereld. De lijst is et initiatief van We’re Smart World, een organisatie die mensen en bedrijven bij elkaar wil brengen die op een ecologische en duurzame terug willen geven aan de natuur en de wereld.
